На Трети карвинг-фестивал се радваха жители и гости на община Лясковец
29.09.2014
ИВАН ЗВЕЗДЕВ И ШЕФ ПЕНЬО ИВАНОВ ВКУСИХА ОТ ГОЗБИТЕ НА КУЛИНАРКИТЕ ОТ ОБЩИНА ЛЯСКОВЕЦ
Уникално по рода си кулинарно празненство започна на 19 септември в община Лясковец. В няколко последователни дни на месец септември в община Лясковец се проведоха поредица от събития, свързани с традициите на града в отглеждането на плодове и зеленчуци и с приготвянето на кулинарни изкушения, които лясковските домакини демонстрираха пред публика. Мащабната инициатива за град Лясковец, прославен като древен център на зеленчукопроизводството, премина под знака на местното кулинарно наследство, разкриващо съвременните възможности на лясковските кулинари, претворени в различни гозби, пазещи както древните традиционни рецепти на дедите ни, така и съвременни иновации и майсторство в приготвянето и аранжирането на храната и красивите трапези. Като цяло проявата бе своеобразен израз на станалия вече традиционен за нашия град фестивал на зеленчуците – Карвинг-фестивал Лясковец – пъстра столица на зеленчуците и гурбетчийското градинарство”.
Трите основни точки на кулинарните мероприятия бяха град Лясковец и две от прилежащите към община Лясковец села – Джулюница и Козаревец. В дните на местното кулинарно разнообразие обаче се включиха представители от всички лясковски села – Джулюница, Добри дял, Драгижево, Козаревец и Мерданя, също и от общинския център - град Лясковец. Желание да споделят празника и традициите в кулинарните вълшебства показаха и някои приятели от други близки региони. Те се включиха в инициативата ни като гост-изпълнители с фолклорни програми, а някои хванаха черпака и се забавляваха наравно с нашите кулинарни в разнообразните кулинарни битки.
Съвсем естествено, празникът започна с тържествено откриване и представяне на фестивалните дни. Точката на стартирането на това мащабно събитие не беше избрана случайно – организаторите избраха емблематичното за град Лясковец място – Ланджов двор, където се намира единствения по рода си в България Музей на гурбетчийското градинарство, разкриващ славата на прочутите в Европа и по света лясковски градинари.
На 19 септември пъстро шествие събра всички участници – представители на читалища, училища, детски градини, пенсионерски клубове и граждани, които преминаха по улиците на града, облечени в пищни народни носии и тематични костюми на зеленчуци от музея на градинарството до площад „Възраждане”, предвождани от мажоретния състав при СОУ „М. Райкович”. Смеещи се малки зеленчуци изпълниха площада, а по-големите участници във фестивала гордо изпънаха снага в своите везани пъстроцветни ризи, сукмани и забрадки. Да уважат големия празник на своите съседи, бяха дошли кметове и заместник-кметове от близките до Лясковец общини – кметовете на В. Търново, Г.Оряховица и Елена, както и зам. кметовете на Стражица и Г. Оряховица. Третото издание на карвинг-фестивала в Лясковец бе открито от кмета на община Лясковец д-р Ивелина Гецова, а поздравления поднесоха и гости като инж. Панов и кандидата за народен представител от ПП ГЕРБ инж. Клавдия Ганчева. Богат концерт при откриването на кулинарния фест направиха съставите при лясковското читалище „Напредък-1870” – балет „Ритъм” ВГ „Бели ружи”, ВФ „Мелъди” и ДВГ „Звънчета”, както и гости от Златарица и Поликраище – танцовите състави „Мераклийки” и „Жива вода”.
На следващия ден кулинарния фестивал продължи в лясковското село Козаревец, където се проведе празник на кокошата чорба. В него се включиха кулинари, майстори на българската гозба, като състезаващите се отбори бяха девет. Два от Лясковските пенсионерски клуба „Зора” и „Мазневска чешмичка”, два от Мерданя – клубът на пенсионера и читалищния отбор, два отбора представи и село Драгижево, а по един бе излъчен от домакините от Козаревец, един от Добри дял, един от Джулюница и един гостуващ кулинарен екип от село Кесарево. В десети казан, най-големият от всички, къкреше чорбата на кмета-домакин Парашкев Парашкевов, но той обяви, че няма да се впуска в надпреварата. Д-р Гецова даде старт на съревнованието като пожела успех на всички готвачи. Поздрав с „Добре дошли” отправи и селския кмет-домакин, а председателят на журито тв-водещият Иван Звездев, започна поздрава си с думите „Чорба кокоша няма лоша”. Освен него вкусните чорби оценяваха управителите на комплекс „Лесопарка” Маринела Косева и на хотел „Панорама” Пламен Караджов.
Специален благослов отправи отец Богдан, който освети храната във врящите казани. Всички общински села се представиха в песенния маратон, както и в готвенето на кокошата гозба. Пяха и гостите от Кесарево и така на фона на кулинарното събитие, нашите самодейци показаха и богатата ни фолклорна палитра с песни, танци и кръшни хора.
След двучасово готвене на открито, комисията дегустира кулинарните творения и избра най-вкусната чорба от селска домашна кокошка. Първо място в надпреварата
за най-вкусна кокоша чорба в крайна сметка не за пръв път спечели групата на готвачите от читалище „Развитие-1902”, с. Мерданя, като в нея участваше най-младия майстор на чорба – 16-годишната Надежда Михалева. На второ място журито постави чорбата на кулинарките от НЧ „Възпитател-1895” от гостуващото Кесарево. Третото място отиде при по-възрастното поколение мерданчанки – отборът на пенсионерски клуб „Надежда”. Първенците получиха от д-р Гецова и кмета на Козаревец Парашкевов подаръци и грамоти, а останалите отбори готвачи си тръгнаха само с поощрителни грамоти за участие и признание, че са допринесли много за развитието на кулинарията в България. Сборният отбор на Козаревец спечели състезанието за най-атрактивно подреден щанд. Йорданка Боева от Мерданя пък грабна приз за най-атрактивен готвач.
За да се уверят, че преценката на журито е правилна, гостите на празника имаха възможност да опитат гореща чорба от казаните. И така универсалната българска вкусотия, побрана в 10 големи казана, бързо бе изсърбана от зрителите и гостите, гарнирана с хубава ракия.
Кулинарните събития в Лясковско продължиха с пълна сила и на следващия ден и никой от участници и гости не можа да се уплаши от дъжда, който валеше доста силно в неделя преди обед. В Джулюница десетки пъстри трапези разпънаха под шатри кулинари от цяла лясковска община и гости от Поповските села Паламарца и Медовина, както и от горнооряховското Писарево. От ранни зори къкреше в голям казан с боба на шеф Пеньо Иванов, който за шести път идва за националния конкурс „Пъстра трапеза на гости в село Джулюница”. Оригинални ястия, характерни за лясковския край, наредиха участниците на площада в селцето, който се оказа тесен, за да бъде показано богатството на българската традиционна кухня.
Празникът бе открит от д-р Ивелина Гецова - кмет на община Лясковец и Екатерина Москова - председател на читалище „Пробуждане-1896” с. Джулюница. Тричленно жури в състав Даниела Арабаджиева-председател на лясковския общински съвет, джулюнския събирач на кулинарни рецепти Стоян Цонев и начело с известния кулинар шеф Пеньо, организатор на Националната инициатива „Пазител на традициите”, бе изключително затруднено в избора си, кого да отличи. Всички участници се бяха постарали да пресъздадат с визия, вкусове и аромати духа на традиционната българска кухня така, че всеки от гостите на празника да се почувства горд, че е българин. Докато журито опитваше многообразието от ястия и обхождоше с вилици и лъжици множеството блюда, жителите и гостите на Джулюница опитваха от боб-чорбата на шеф Пеньо и неговите помощници.
В крайна сметка журито се спря на следните награди: призът за етновизия на щанд отиде заслужено при участниците от село Козаревец с богато наредената трапеза. Наградата за десерт бе връчена на добридялчани за тяхната „Сладка пълнена тиква”. Щандът на домакините от Джулюница бе отличен за визия на ястие – огромно плато с ориз, гъби, картофи, дробине, върху което бе „легнало” печено яренце. Призът за оригинална рецепта отиде при „Баница-принцеса”, дело на кулинарките от читалище „Развитие-1902” Мерданя, а за най-вкусна гозба бяха обявени „Яйца с лук”, приготвени в Писарево. Както каза шеф Пеньо, докато оповестяваше победителите, една от най-важните награди е тази, която се присъжда за автентична рецепта. Тази година тя заслужено отиде при майсторките от лясковския клуб „Зора”, които бяха приготвили по автентична рецепта от нашия край „Жили в гърне”. Поощрителни награди бяха присъдени на двата отбора от Паламарца и Медовина за ястието „Дар за кръстник” и за младите кулинари от отбора „В кухнята на Петър Кирилов”. Поощрение получиха и едни от най-старателните участници в карвинг-фестивала – кулинарките от пенсионерски клуб „Мазневска чешмичка”, които бяха оценени най-високо за яститето „Пиле с гъби”. Първенците получиха грамоти и подаръци от кмета д-р Гецова и кулинарния шеф, а за всички отбори имаше подаръци и от читалището – кошнички, изработени от джулюнските малчугани, в които бяха сложени по бутилчица ракия, краставици и джулюнски шипки. Естествено с венец джулюнски шипки бе закичен още за „Добре дошъл” и шеф Пеньо Иванов.
И в Джулюница, както в Козаревец, в продължение на часове с вкусните аромати във въздуха се смесваха звуците на нашенската народна песен.
В КУЛИНАРНИЯ ФЕСТИВАЛ СЕ ВКЛЮЧИХА И НАЙ-МАЛКИТЕ НАСЛЕДНИЦИ НА ЛЯСКОВСКИТЕ ГРАДИНАРИ – МАЛЧУГАНИТЕ ОТ ДЕТСКИТЕ ГРАДИНИ. На читалищната сцена в общинския център се изявиха деца от всичките седем детски градини на територията на община Лясковец. Те поднесоха богат концерт и с песни, танци и стихове показаха познанията си за зеленчуците и за тяхното отглеждане. Малките палавници от лясковските детски градини, с помощта на своите учители подредиха и тематична изложба, която нарекоха „Плодово-зеленчукова мозайка”. В изложбата участваха красиви и майсторски изработени пана от плодове и зеленчуци, които изобразяваха герба на община Лясковец, стара лясковска къща, гроздето като символ на лозарския ни край, слънце, животни, цветя и др. Така децата демонстрираха не само познанията си за символите и забележителностите на родния си град, но и умението си да подреждат плодовете и зеленчуците по цвят. Същите названия носеха и техните песенно-танцови послания – „Зеленчукова фиеста”, „Гроздоберачи”, „Земята ражда плодове”, „Музикална еко-фамилия” и др.
Свое изложение на зеленчуци, пресни и консервирани, туршии и лютеница, кетчуп, гювечи и т.н. подредиха на другия ден в изложба по-възрастните участници. В специални шатри те разположиха в градския централен парк своята битова експозиция от плетива във формата на зеленчуци, тематични плодови експонати, украшения и др. Посетителите на изложбата можеха да видят и специален кът, представящ карвинг-изкуството, което отлично владее майсторката от Козаревец Ценка Димова. 24 септември бе определен за ден на вкусната българска лютеница. Нашенска рецепта и демонстрационно приготвяне на домашна лютеница показаха майсторки от село Мерданя. На фона на атрактивните шатри, аранжирани от екипите на читалища и пенсионерски клубове от града и селата на общината, демонстративно бе приготвена лютеница и се проведе конкурс за най-вкусна домашна лютеница.
ЗА ТРЕТИ ПОРЕДЕН ПЪТ В РАМКИТЕ НА КАРВИНГ-ФЕСТИВАЛ „ЛЯСКОВЕЦ- ПЪСТРА СТОЛИЦА НА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ И ГУРБЕТЧИЙСКОТО ГРАДИНАРСТВО” СЕ ПРОВЕДЕ КОНКУРС ЗА НАЙ-ВКУСНА ДОМАШНА ЛЮТЕНИЦА. Тази година честта да приготви демонстрационно пред публика тази вкусотия, се падна на победителката от миналогодишния конкурс – Мария Влахова от клуб на пенсионера „Надежда”, село Мерданя. В конкурса за най-вкусна лютеница тази година участваха 12 броя лютеници, приготвени през това лято от различни домакини от селата и града. Комисия в състав Иван Арабаджиев-председател и членове - Ваня Добрева и Мария Влахова, дегустира кулинарните шедьоври и оцени трите най-добри. Грамотите на победителите връчи кмета на община Лясковец д-р Гецова. На трето място е лютеницата на Йорданка Стоянова от НЧ „Развитие-1902”, с. Мерданя. Втора награда в надпреварата получи Мария Стоева от лясковския пенсионерски клуб „Мазневска чешмичка”, а първото място отново заслужи представителка на пенсионерския клуб „Надежда” в село Мерданя. Тази година най-вкусна лютеница е приготвила Марийка Байчева и при следващото издание на конкурса тя ще разкрие тайните на своята рецепта, приготвяйки демонстративно пред всички своята лютеница.
На 25 септември бе организиран театър, който се проведе в салона на читалище „Напредък-1870” гр. Лясковец. Децата от Театрален състав „Млади таланти” при СОУ „Максим Райкович” представиха „Криворазбраната цивилизация”. Преди няколко месеца те я изиграха на бургаска сцена и получиха награди от престижния Фестивал за театрално изкуство „Бургаски изгреви”. Фестивалът е утвърден форум, на който се събира цвета на младежкия любителски театър от цяла България. Ръководителката на нашите деца-актьори Даниела Райкова бе отличена с награда „За вярност към възрожденския дух и просветителство”, а целият състав с Диплом „Верен приятел на Фестивала”. Нашите млади актьори, станаха верни приятели и на нашия фестивал, като изиграха за пръв път на лясковска сцена комедията на Войников и дадоха максималното от себе си за родната публика. В постановката участваха Йордан Борисов, Любов и Надежда Миткови, Свилен Цанев, Ивона Йотова, Красимира Ангелова, Марин Стоянов.
В рамките на третия Карвинг-фестивал бе подредена и екзотична изложба от тикви, производство на Трифон Трифонов от село Драгижево. Той е редовен участник през последните 7-8 години на Панаира на тиквата „Тиквени фантазии” в град Севлиево, посещавал е изложби на тикви в Германия и оттам пренася семена, които сам отглежда, произвеждайки по 3000 тикви на година. В изложбата зрителите можеха да проследят герои от сериали в поредица, озаглавена „Тиквени сериали”, а в „Тиквения парламент” върху тикви авторът е съживил знакови фигури от политиката, съпроводени с характерните си фрази, прозвучали в ефир в Народното събрание. Трифон Трифонов обяви и търг за разпродажба на тиквения парламент, поднесен с много хумор, талант и фантазия.
В края на третото издание на Карвинг-фестивала в Лясковец всички участници в празничните прояви си дадоха отново среща за всеобщо веселие при закриването на кулинарния празник. Благодарности към всички малчугани от детските градини, към ученици, учители, самодейци и техните ръководители, и най-вече към кулинарите и победителите в състезателните мероприятия, отправи кметът на общината д-р Гецова. Точката на мащабното събитие постави заключителният концерт на гост-изпълнителката – народната певица Ана Борисова.
